Chicharrones, Sopas y Guarniciones

CHICHARRONES
Chicharrón de Pescado
Chicharrón de Calamar
Chicharrón de Pollo
Chicharrón + papas fritas adicional
Jalea Especial - Fuente

SOPAS
Parihuela de Mariscos
Chupe de Pescado
Chupe de Langostinos
Chupe de Camarones

GUARNICIONES
Arroz
Arroz con Choclo
Papas Doradas
Camote Glaseado
Papas Fritas

Los Clásicos - Lomo y Pollo

Lomo

Lomo a la Plancha

Lomo Saltado

Pollo a la plancha

Pollo Firenze
(Trozos de pechuga, alcachofas y jamón cubiertos en salsa de vino, crema y finas hierbas)

Los Clásicos - Pastas

Pasta Marina
(Spaguetti con langostinos, calamar, conchas, marinados en olivo, albahaca y tomate)

Pasta al Pisco y Estragón
(Pasta en reducción de pisco y crema al estragón con langostinos y calamares)

Timbal de Langostinos

Tallarin saltado de Lomo

Fettuccine Alfredo

Los Clásicos - Arroces

Arroz con Langostinos / Mariscos

Chaufa de Mariscos

Chaufa de Pescado y Langostinos/Mariscos

Paella de Mariscos / Langostinos

Los Clásicos - Pescados

Pescado a la Meniere

Pescado en mantequilla negra con Alcaparras

Pescado a la plancha con láminas de ajos crocantes
(acompañado con alcachofas y papas doradas)

Pescado al Ajo y Olivo
(Filete jugoso en olivo y ajos)

Pescado Oriental
(Pescado al vapor con tausi, ostión y verduras chinas)

Milanesa de Pescado

Pescado a la Chorrillana

Sudado de Pescado

Brochettes de Pescado
(trozos de pescado, cebolla china y pimiento acompañado de choclo y camote)

Pescado a lo Macho

Pescado en Salsa de Langostinos

Pescado en Salsa de Alcachofas

Picante de Mariscos

Los de la Casa

Pulpito a la Parrilla

Tartare de Atún

Pescado a la Florentina

Pescado Firenze
(Trozos de pescado, langostinos y conchitas cubiertos en reducción de vino Blanco, crema y finas hierbas italianas)

Pescado Mediterráneo
(Filete salteado con langostinos, ajos y finas hierbas)

Pescado Mar y Tierra
(Dos medallones de pescado cubiertos con champignones y langostinos con fettucchini a la crema)

Lenguado o Corvina relleno de pulpa de cangrejo en salsa de langostinos

Lomo Mar y Tierra
(Dos medallones de lomo uno cubierto en salsa de langostinos y otro en salsa de champigñones acompañado de fettuccini a la crema)

Lomo al vino con polenta

Risotto de Langostinos

Tacu Tacu en salsa de Mariscos

Tacu Tacu en salsa de camarones

Pepper Espada
(Medallón de pez espada en crema de pimientas con papas doradas)

Canastilla Capirena
(Trozos de pescado al panco, verduras orientales y champignones, en salsa de tamarindo Thai)

Cebiches y Tiraditos

Cebiche de Pescado

Cebiche Especial - Mixto

Cebiche de Pescado y Pulpo

Cebiche Capirena
(mixto con crema de rocoto)

Tiradito en Crema de Rocoto

Tiradito Trisabor
(crema de rocoto, tradicional y parmesano)

Carrousel de Tiraditos (Fuente)
(Tiradito en crema de rocoto, ají, tradicional y parmesano)

Trisabor Especial
(crema de rocoto, crema de ají y pulpo al olivo)

Festival de Tiraditos
(Fuente - Quinqué de Sabores - Tiradito en crema de rocoto, ají, parmesano, tradicional y olivo)

Fuente Especial
(Tiradito en crema de rocoto, crema de ají y cebiche mixto)

Carpaccios

Carpaccio Nikei
(Láminas de atún o lenguado en salsa de miso, soya y toque del Itamae)

Carpaccio Saigón
(Láminas de lenguado en sabroso aderezo de olivo y ajonjolí)

Carpaccio de Lomo
(Acompañado de ensalada de hojas verdes, arúgula, y alcaparras)

Carpaccio de Atún estilo Thai
(Cortes de atún sellado en finas hierbas con un toque de olivo y alcaparras)

Ensalada de Mariscos
(Langostino, calamar, pulpo, conchas, espinaca, lechuga al olivo y limón)

Ensalada de la Casa

Entradas y Piqueos

Wantan relleno con Langostinos o cangrejo

Tequeños

Yucas Fritas con salsa Huancaina

Leche de Tigre

Choritos a la Chalaca

Almejas a la Criolla

Conchitas a la Parmesana

Alcachofas Gratinadas
(Dos corazones rellenos con pulpa de cangrejo, conchitas y langostinos)

Pionono de Pulpa de Cangrejo

Pionono de Langostinos con Palta

Festival de Causas
(Trio de causas, al olivo-rocoto, langostino y pulpa de cangrejo)

Pulpo al Olivo (con crema de aceituna)

Pulpo al Olivar (marinado en aceite de oliva y limón)

Cocktail de Langostinos

Palta rellena con Langostinos

Langostinos a la Piedra o al Ajíllo

Langostinos al Panco

Langostinos rellenos con pulpa de cangrejo

Fuente Especial
(Tiradito crema de rocoto, en crema de ají y cebiche)

Ronda Caliente (fuente)
(Chicharrón de calamar y pescado, langostinos al panco, wantanes, yuquitas y brochetas de pescado)

Makis

Combo Japonés